Всемирный день вегетарианца отмечается ежегодно 1 октября. Этот день привлекает внимание всего мира к пользе вегетарианства для здоровья и окружающей среды и фокусируется на этике вегетарианского образа жизни.
Вегетарианство — это философия, в основе которой лежит сострадание и ненасилие.
©bigstockphoto.com/famveldman
Наблюдение открывает Всемирный месяц осведомленности о вегетарианстве и является способом побудить людей перейти на исключительно растительную диету. Всемирный день вегетарианца был учрежден в 1977 году Североамериканским вегетарианским обществом.
Множество различных типов вегетарианства
Вегетарианец — это человек, который не употребляет мясо или продукты убоя животных по этическим, моральным или религиозным соображениям. Существует множество разновидностей вегетарианства. Ово-лакто-вегетарианцы, например, едят яйца и молоко, но не едят другие продукты животного происхождения. Приверженцы более строгих форм вегетарианства, такие как веганы, как правило, воздерживаются от употребления всего, что может включать в себя любые продукты животного происхождения или может быть произведено с использованием труда животных, например, испытания на животных. Другие типы вегетарианцев включают сыроедение, когда последователи едят только сырые продукты или обезвоженные продукты; и фрукторианство, приверженцы которого употребляют в пищу только фрукты и орехи, желательно полученные без какого-либо вреда для растения.
В Индии представители джайнской религии придерживаются формы вегетарианства, которая не только запрещает употребление в пищу продуктов животного происхождения, но и ограничивает потребление корнеплодов, таких как лук, картофель и чеснок.
От религии к защите окружающей среды
Во многих культурах вегетарианство является неотъемлемой частью религии. Многие течения индуизма, буддизма и джайнизма запрещают употребление в пищу мяса и продуктов животного происхождения, хотя допустимо употребление молока, меда, а иногда и неоплодотворенных яиц домашней птицы.
Религиозное вегетарианство, как правило, коренится в философии ненасилия и сострадания к миру природы. Многие другие люди следуют вегетарианству как способу защиты окружающей среды — они считают, что выращивание и убийство животных для еды негативно влияет на окружающую среду, создает загрязнение и способствует изменению климата.
Многие следуют вегетарианству из-за заботы о животных и обращении с ними на фермах, где их выращивают для еды. Другие, напротив, переходят на вегетарианскую диету из-за ее пользы для здоровья. Исследования показали, что растительная диета может помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.
Что происходит во Всемирный день вегетарианца?
Всемирный день вегетарианца не является официальным праздником, поэтому предприятия, школы и государственные учреждения открыты. Многие вегетарианские организации и группы используют этот день для распространения информации о пользе вегетарианства и обучения людей тому, как перейти на вегетарианскую диету. Многие точки общественного питания и рестораны предлагают только вегетарианские блюда в течение дня, в то время как школы и учебные заведения могут предлагать уроки кулинарии с использованием вегетарианских ингредиентов для своих учеников и широкой публики.
Всемирный день вегетарианства
Хотя мы тщательно изучаем и обновляем даты наших праздников, некоторая информация в таблице выше может быть предварительной. Если вы нашли ошибку, пожалуйста, сообщите нам об этом.