Всемирный день тунца / 2 мая 2023 г.

Всемирный день тунца — официальный международный день Организации Объединенных Наций, учрежденный в 2016 году. Он отмечается 2 мая, основная цель этого международного дня — напомнить о важности устойчивого управления промыслом тунца.

Тунец – группа морских рыб, мясо которых широко употребляется в пищу, поэтому тунец является важным промысловым объектом, что поставило некоторые виды тунца на грань исчезновения. Самый крупный представитель своего вида – обыкновенный тунец, длина которого может достигать 4,5 м, а вес может превышать 600 кг.

Активное развитие тунцового промысла началось в середине ХХ века. Тунец в коммерческих масштабах традиционно ловится кошельковыми неводами или глубоководными ярусами. При этом кошельковым способом вылавливают в основном желтоперого и полосатого тунца, выловленную рыбу обычно сразу же вылавливают на тунцеходы и замораживают в рассоле для дальнейшей реализации на рыбоперерабатывающие заводы.

А вот глубоководные ярусы ловят крупных тунцов – обыкновенного, большеглазого и альбакора. На ярусоловах улов замораживают методом шоковой заморозки, при котором температура достигает -60°С. Такой тунец обычно используют в ресторанах и при производстве полуфабрикатов, он считается более дорогим.

Мясо тунца считается деликатесом во многих странах, поэтому ловля тунца так популярна. Тунец едят как сырым, так и консервированным, а также готовят из него различные супы, салаты, горячие блюда, бутерброды и закуски. В тунце много белка, но мало жира, он богат витаминами А, D и Е, а также содержит омега-3-ненасыщенные жирные кислоты и ряд важных для организма человека микро- и макроэлементов.

Сегодня, с одной стороны, ресурсы тунца очень важны для многих стран с точки зрения питания и продовольственной безопасности, занятости, экономического развития, государственных доходов, а также досуга, культуры и образа жизни. С другой стороны, коммерческое рыболовство подвергает опасности некоторые виды тунца.

В частности, на грани исчезновения оказался тихоокеанский голубой тунец, второй по величине из всех тунцовых рыб после обыкновенного. Из-за перелова численность этого тунца сократилась, по разным оценкам, всего до 4% от исходного уровня, который был в начале 20 века, когда начался промысловый промысел этой рыбы.

В настоящее время голубой тунец имеет природоохранный статус «Уязвимый», его промысел находится под строгим контролем Комиссии по рыболовству в центральной и западной части Тихого океана и Межамериканской комиссии по тропическому тунцу в восточной части Тихого океана. В то же время рыба пользуется огромной популярностью у рыболовов-спортсменов, которые после памятного фото отпускают пойманные экземпляры обратно в океан.

В настоящее время одним из способов сохранения как синего тунца, так и других видов тунцовых рыб является аквакультура, то есть искусственное выращивание и откорм тунца в специально созданных для этого загонах. Всемирный день тунца был также учрежден для повышения осведомленности общественности о социальных и экономических преимуществах устойчивого управления запасами тунца. Он также направлен на распространение информации о ценности тунца и угрозах, которым подвергаются его популяции.

Оцените статью
ПраздникГде.ру
Добавить комментарий