25 мая в США отмечается Национальный день вина. В этот день многие жители страны не упускают возможности насладиться бокалом-другим любимого вина.
Вино – алкогольный напиток, приготовленный из частично или полностью перебродившего винограда. История виноделия восходит к эпохе неолита, что делает вино одним из древнейших напитков в мире.
Люди научились делать вино после выращивания винограда. Считается, что виноделие зародилось за несколько тысячелетий до нашей эры на Ближнем Востоке. В частности, на территории современной Грузии археологи нашли сосуды для вина под названием «квеври», возраст которых не менее 8000 лет до нашей эры. е.
Постепенно виноделие распространилось на соседние регионы, и археологи нашли следы, свидетельствующие о раннем производстве вина в Греции, Армении, Иране, Египте, Китае и др. Вино стало играть важную роль в религии и часто использовалось в различных религиозных церемониях и ритуалы.
Итак, красное вино в Древнем Египте было тесно связано с кровью. Греки создали культ вина и мистерии Диониса, бога урожая винограда, вина и виноделия. Иудаизм включал вино в кидуш, а христианство — в свою евхаристию. В Исламе запрещено пить вино.
В современных условиях вино производят во многих странах мира, технологии производства могут быть самыми разными, но все вина принято делить по способу производства на ординарные и особые. Последние, в свою очередь, бывают крепленые, пленочные, игристые и газированные.
По сахаристости вина принято делить на сухие, полусухие, полусладкие и сладкие, по продолжительности выдержки — на молодые, ординарные, выдержанные, марочные и коллекционные. Кроме того, вина могут быть сортовыми и купажными, то есть изготовленными из одного или нескольких сортов винограда.
В зависимости от сорта используемого винограда, а также особенностей производства выделяются красные, белые, розовые и даже оранжевые вина. Содержание алкоголя в вине, в зависимости от его сорта, составляет в среднем от 8% до 20%. Органолептические свойства вин ценятся очень высоко, и оценке вкуса и аромата вин посвящена даже отдельная профессия — дегустация.
Происхождение Национального дня вина в США неясно, и, конечно же, праздник носит неофициальный характер. Но это не мешает истинным ценителям напитка отмечать его. Кстати, это можно сделать по-разному.
Например, если вы находитесь в США, вы можете проверить, есть ли какие-либо тематические мероприятия на вашей местной винодельне, которые вы можете посетить. Если вы не из США, вы всегда можете организовать собственную дегустацию вин для друзей или устроить винную вечеринку.