В США 26 ноября отмечается Национальный день торта — неофициальный праздник, посвященный одному из самых любимых лакомств не только в США, но и во всем мире. В этот день каждый находит отличный повод полакомиться кусочком любимого торта.
Пироги, вероятно, появились в то же время, когда из зерна впервые была получена мука. Конечно, в те времена торты ни капельки не были похожи на сегодняшние многоэтажные сладкие шедевры, и для их изготовления использовались доступные натуральные подсластители, например мед.
На протяжении многих веков сладкая выпечка развивалась в каждой культуре по-своему, и в результате представление о том, что именно следует считать тортом, исторически складывалось в разных странах по-разному. Но если говорить о самом общем определении, то в настоящее время в классическом понимании под тортом понимается кондитерское изделие, состоящее из нескольких слоев, прослоенных какой-либо начинкой.
Современные торты различаются по способу приготовления, используемым ингредиентам, способу оформления и т. д. Невозможно даже перечислить все разновидности существующих тортов, но в каждой стране, в том числе и в США, безусловно, есть свои собственные любимые вариации.
Например, типичными американскими тортами считаются торты Red Velvet, Angel Food и Devil Food, чизкейки, морковный торт, бостонский торт, брауни, кофейный торт и многие другие. И, кстати, некоторые из них настолько популярны, что имеют, неофициально, конечно, свои национальные праздники.
Так, в марте американские сладкоежки отмечают Национальный день фунтового пирога и Национальный день кокосового пирога, в августе — Национальный день пирога с пеканом, а в январе — Национальный день шоколадного торта. И это, конечно, не все.
Если выделить некоторые характерные черты американских тортов, то можно отметить, что в большинстве своем они относятся к одной из двух категорий – масляные торты или бисквитные. В сдобных коржах используются достаточно плотные и влажные коржи из так называемого сдобного бисквита, а в бисквитных – классический бисквит без масла.
Чтобы отпраздновать Национальный день торта в США, можно, как уже было сказано, полакомиться кусочком любимого торта. А можно, скажем, испечь торт своими руками, по своему проверенному рецепту или взяв какой-то новый рецепт из кулинарной книги или из интернета.
В честь праздника можно даже устроить кулинарную вечеринку с друзьями или родственниками, собравшись на тематическую вечеринку, посвященную тортам и их приготовлению. Если кто-то из ваших знакомых умеет хорошо печь торты, вы можете попросить о мастер-классе, чтобы не только вместе приготовить вкусный торт в непринужденной обстановке, но и узнать важные кондитерские секреты.