Национальный день торта-мороженого в США / 27 июня 2023 г.

Торт-мороженое — популярный летний десерт в Северной Америке, поэтому неудивительно, что 27 июня сладкоежки в США неофициально отмечают Национальный день торта-мороженого.

Название «торт-мороженое» говорит само за себя: этот десерт представляет собой торт из нескольких слоев, один из которых состоит из мороженого. Самый популярный вариант – трехслойный торт, в котором два бисквитных коржа скреплены мороженым вместо крема.

Первые рецепты тортов с мороженым датируются 1870-ми годами. Считается, что он произошел от десерта под названием бомба, который готовили, помещая мороженое в полукруглую форму. Готовый десерт выглядел как пушечное ядро, отсюда и название. Иногда форму для бомбочки из мороженого выкладывали бисквитом — именно эта вариация десерта считается «прародительницей» торта-мороженого.

Обычно торт-мороженое готовят следующим образом. Сначала выпекают бисквит по обычному рецепту, дают ему остыть, при необходимости разрезают для придания нужной формы и замораживают. Затем форму для торта выкладывают фольгой, укладывают в нее первый бисквитный корж, сверху выкладывают размягченное мороженое и аккуратно разравнивают алюминиевым шпателем. После этого бисквит-мороженое следует снова заморозить.

Перед самим тортом бисквит-мороженое достают из морозилки, осторожно вынимают из формы, снимают фольгу и укладывают на предварительно охлажденную посуду. Мороженое смазывают тонким слоем взбитых сливок для лучшего сцепления слоев и сверху кладут второй замороженный бисквитный корж.

Торт-мороженое обычно украшают взбитыми сливками по двум причинам. Во-первых, большинство кремов и глазури нормально не «схватываются» с замороженным тортом, а во-вторых, легкая и воздушная текстура взбитых сливок прекрасно дополняет мороженое и холодный бисквит. Помните, что украшать торт нужно быстро, чтобы он не успел начать таять.

Торты-мороженое популярны в Северной Америке и Австралии, но мало кто слышал о них в Европе. Поскольку на изготовление торта-мороженого уходит так много времени, большинство американцев предпочитают покупать готовые торты в магазине. Бренд Carvel особенно известен своими тортами-морожеными, который выпускает торты ограниченным тиражом к популярным праздникам: День Святого Патрика, День матери, школьный выпускной, Хэллоуин, День Благодарения и Рождество.

Но чаще всего в США торты с мороженым подают на дни рождения, летние свадьбы и вечеринки в честь Дня независимости. В последнем случае торт обычно украшают взбитыми сливками, красными ягодами (например, клубникой) и черникой в ​​цветах американского флага или тремя разноцветными слоями — красным, синим и белым.

В отличие от многих других гастрономических праздников, происхождение которых совершенно неизвестно, Национальный день торта-мороженого был прописан в американском календаре национальных дней (который, впрочем, не имеет официальной силы). Он отмечается ежегодно 27 июня с 2018 года. Лучший способ отпраздновать его — это, конечно же, купить или испечь торт-мороженое и поделиться им с друзьями!

Оцените статью
ПраздникГде.ру
Добавить комментарий