Национальный день шпината в США / 26 марта 2023 г.

26 марта в США неофициально отмечается Национальный день шпината, одного из самых распространенных и питательных видов зеленых овощей. В Америке большую популярность ему принесли комиксы и мультфильмы о моряке Попае.

Родиной шпината является Передняя Азия (Ближний Восток, Ближний Восток и Закавказье), откуда он был завезен по Великому шелковому пути в Китай (где сегодня производится 90% всего шпината). В Европе шпинат начали выращивать примерно в 14 веке, а в Америку его завезли, конечно же, европейские иммигранты.

Шпинат популярен среди любителей здорового питания из-за его высокой питательной ценности. Он считается богатым источником (более 20% рекомендуемой суточной нормы) витамина А, витамина С, витамина К, магния, марганца, железа и фолиевой кислоты, а также хорошим источником (10–20% рекомендуемой суточной нормы потребления). ) витаминов группы В, витамина Е, кальция, натрия и пищевых волокон.

Интересно, что для лучшего усвоения питательных веществ шпинат следует употреблять не в сыром виде, а предварительно слегка отварить или приготовить на пару. Дело в том, что в свежем шпинате содержатся оксалаты, производные щавелевой кислоты, которые мешают организму усваивать железо и кальций. Приготовление пищи расщепляет оксалаты и позволяет организму усваивать больше питательных веществ из шпината.

Шпинат продается свежим, консервированным или замороженным. Молодой свежий шпинат обычно используется в салатах, соусах и смузи, а более старые листья и размороженный шпинат готовят на пару, тушат или жарят. Стоит помнить, что примерно через неделю хранения в свежем шпинате начинают расщепляться питательные вещества, поэтому после покупки его следует съесть как можно быстрее.

Как было сказано выше, шпинат во многом обязан своей популярностью в США моряку Попаю, главному герою комиксов, которые начали издаваться в 1919 году, и мультфильмов по ним, впервые появившихся в 1930-х годах. Именно в мультфильмах шпинат стал источником сверхспособностей Попая (в те времена считалось, что в нем содержится рекордное количество железа, в десятки раз превышающее реальные цифры).

Попай очень нравился детям и подросткам, поэтому благодаря этим мультфильмам родителям удалось убедить своих детей есть хоть какие-то овощи. Производители шпината в Кристал-Сити, штат Техас, даже установили памятник Попаю в благодарность за его вклад в популяризацию шпината. Еще больше памятников моряку Попаю воздвигли в Алме, штат Арканзас, который претендует на звание «мировой столицы шпината», поскольку здесь производится более половины всего консервированного шпината в Соединенных Штатах.

Как отпраздновать Национальный день шпината? Конечно же, посмотрите несколько серий мультфильма про моряка Попая и побалуйте себя каким-нибудь вкусным и питательным блюдом со шпинатом. Дома из шпината очень легко приготовить, например, салат, суп-пюре, омлет или фриттата, смузи, соус к пасте или мясу. Вы также можете потушить шпинат с другими овощами для легкого, сытного и полезного гарнира.

Оцените статью
ПраздникГде.ру
Добавить комментарий