В США 6 марта является неофициальным праздником, посвященным одному из самых популярных брендов печенья — Национальному дню печенья Орео (National Oreo Cookie Day). И хотя этот праздник исконно американский, его можно отмечать во всех странах, где продается Oreo!
Oreo — популярный бренд шоколадного печенья с кремовой начинкой. Многие о нем слышали и даже пробовали, но не все знают, что история этого знаменитого печенья насчитывает более ста лет!
Печенье Oreo начала производить компания National Biscuit Company, впоследствии переименованная в Nabisco, в 1912 году на своей фабрике в Нью-Йорке (сегодня в здании фабрики располагается главный гастрономический рынок Нью-Йорка Chelsea Market). Печенье, состоящее из двух шоколадных половинок с кремовой начинкой между ними, было имитацией бисквита Hydrox, которое выпускала компания Sunshine Biscuits в 1908 году.
Первое печенье Oreo было продано 6 марта 1912 года владельцу продуктового магазина в Хобокене, штат Нью-Джерси. Эта дата считается днем рождения Oreo и отмечается как Национальный день печенья Oreo. А соответствующий товарный знак был зарегистрирован через два года, 14 марта 1914 года.
За прошедшие годы дизайн и вкус печенья Oreo менялись несколько раз. Современный рецепт начинки для бисквита разработал Сэм Порселло, главный технолог компании. Он заменил сало в оригинальном рецепте растительным маслом.
Классическое печенье Oreo состоит из одиннадцати основных ингредиентов: сахара, муки, обогащенной витамином B и железом, рапсового или пальмового масла, какао, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, разрыхлителя, кукурузного крахмала, соли, соевого лецитина, ванилина и шоколада.
Помимо классического, Oreo выпускается во множестве других вариаций. Например, Double Stuf Oreo — это печенье с удвоенным количеством начинки, Oreo Mini — печенье размером с укус, Golden Oreo — вариант с ванилью вместо шоколада, Chocolate Oreo — вариант с шоколадом вместо ванили, Mint Oreo — это вариант с шоколадом вместо ванили. печенье с мятной начинкой и другие. В 2021 году компания выпустила безглютеновое печенье для людей с аллергией на глютен и глютеновой болезнью.
Также компания выпускает печенье ограниченным тиражом – сезонное, праздничное или приуроченное к особым событиям, а некоторые вкусы Oreo продаются только в определенных странах, например, печенье со вкусом зеленого чая в Японии и Китае, печенье со вкусом черничного мороженого в Китае, Индонезии. , Малайзии, Сингапуре и Таиланде, а также с кокосовым кремом в Индонезии. В Китае даже продавали Oreo, приправленный васаби и острыми куриными крылышками!
Интересно, что среди поклонников Oreo не утихают споры о том, как есть печенье: кто-то просто откусывает, кто-то делит печенье на половинки… Производитель уверяет, что максимальное удовольствие от печенья Oreo можно получить, если есть его в следующим образом: повернуть половинки в противоположную сторону друг от друга, чтобы отделить их друг от друга, слизать начинку и перед едой опустить половинки печенья в стакан с молоком.