Если вы любите картофель во всем его многообразии, вам обязательно стоит отпраздновать Национальный день картофеля в США 31 марта. Этот удивительный праздник посвящен всем видам картофеля и сотням, а может и тысячам блюд, которые можно приготовить из картофеля.
Картофель является основным продуктом питания во многих частях мира и, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, по состоянию на 2016 год является пятой по ценности продовольственной культурой в мире после риса, кукурузы, пшеницы и соевых бобов. Картофель был одомашнен на территории нынешнего южного Перу и северо-западной Боливии тысячи лет назад и завезен в другие части мира во время европейской колонизации Америки.
Картофель так популярен из-за своей питательной ценности (он является хорошим источником углеводов) и универсальности: его можно варить, запекать, готовить на пару, жарить на сковороде, во фритюре и на гриле, использовать в супах, салатах, рагу, блинах, вареники, вареники и многие другие блюда.
Благодаря многовековой селекции существуют тысячи сортов картофеля, которые условно можно разделить на три большие группы: крахмалистые, восковидные и универсальные. Крахмалистый картофель отлично подходит для жарки, запекания и пюре, восковой картофель хорош для варки и запекания, а универсальный картофель можно использовать практически в любом блюде. Сорта картофеля, подходящие для приготовления картофельных чипсов, иногда называют картофельными чипсами.
Происхождение Национального дня картофеля неясно. Праздник, возможно, возник в Кентукки середины 19 века, где сладкий картофель, ласково называемый картофелем, был основной товарной культурой. В начале апреля жители некоторых районов Кентукки покупали и продавали черенки сладкого картофеля, потому что пора было начинать их сажать.
Со временем вокруг торговли разросся ежегодный фестиваль сладкого картофеля. На самом деле, в городе Брентон, штат Кентукки, до сих пор проходит ежегодный фестиваль сладкого картофеля Tater Day в конце марта и начале апреля. Это театрализованные представления, конкурсы, карнавальные аттракционы, ремесленный базар, станции декоративно-прикладного искусства, автосалоны, спортивные игры, парады, выставки собак и другие мероприятия.
Со временем празднование сладкого картофеля в Кентукки расширилось, включив в него обычный картофель, и в какой-то момент родился Национальный день картофеля. Следует отметить, что сладкий картофель не является разновидностью обычного картофеля; на самом деле эти два вида растений являются лишь очень дальними родственниками. Однако это не мешает любителям картофеля отмечать оба продукта 31 марта.
Любители картофеля по всей стране отмечают Национальный день картофеля, предлагая блюда из картофеля на завтрак, обед и ужин, делясь своими любимыми рецептами картофеля в Интернете с хэштегами #NationalTaterDay и #TaterDay, пробуя новые рецепты и узнавая больше о различных видах картофеля и типах продуктов. , для чего они лучше всего подходят.
Национальный день картофеля не следует путать с Национальным днем картофеля, аналогичным неофициальным праздником картофеля, который отмечается ежегодно 30 августа. Праздник в честь картофеля также отмечается в Перу 30 мая. Здесь правительство официально учредило Национальный день картофеля, чтобы напомнить миру о происхождении картофеля, а также отметить фермеров страны и специалистов в области сельскохозяйственных исследований.