Национальный день черной коровы отмечается в США ежегодно 10 июня. Этот неофициальный праздник не имеет ничего общего с настоящими коровами; он был создан в честь популярного напитка-мороженого, известного как Black Cow.
Black Cow — один из многих видов газированного мороженого, напиток, состоящий из мороженого и сладкой газированной воды, который подают охлажденным. «Черная корова» готовится из рутбир (рутбир) и нескольких шариков ванильного мороженого.
Рутбир, вопреки названию, не имеет ничего общего с традиционным слабоалкогольным напитком на основе хмеля и солода. На самом деле это сладкий газированный безалкогольный напиток на основе коры корня сассафрасового дерева или виноградной лозы сарсапарели, который появился в США примерно в 1840-х годах.
История газировки для мороженого (крем-соды) восходит к 1874 году. Напиток был изобретен продавцом ароматизированных напитков Робертом Маккеем Грином во время празднования 50-летия Института Франклина в Филадельфии, штат Пенсильвания. В один особенно жаркий день Грин обнаружил, что у него закончился лед. Чтобы решить неожиданную проблему, он одолжил немного мороженого у другого продавца и начал добавлять его в свою газировку вместо льда. Так родился новый напиток.
По словам самого Грина, он управлял автоматом с газировкой, и ему нужен был способ переманить клиентов у конкурента с более впечатляющим автоматом с газировкой. Он немного поэкспериментировал и, наконец, придумал сочетание ароматизированного мороженого и содовой. Новый напиток быстро стал хитом, а остальное уже история.
Хотя Грину обычно приписывают изобретение крем-соды (на его надгробии даже была выгравирована фраза «Создатель мороженого соды»), другие люди, включая сотрудника Грина Джорджа Гая, Филипа Мора и Фреда Сандерса, также часто считается создателем напитка.
Black Cow — один из самых популярных вариантов газировки для мороженого. Считается, что такой напиток был создан Фрэнком Дж. Уилснером, владельцем пивоварни Cripple Creek Brewing в Колорадо, в 1893 году. В настоящее время самым популярным способом употребления рутбира считается сочетание с мороженым.
Происхождение Национального дня черной коровы в США неясно, но любителей выпить это не останавливает. И лучший способ отпраздновать это, конечно же, побаловать себя парой порций освежающего коктейля, который, кстати, совсем несложно приготовить в домашних условиях.
Например, можно взять 250-300 мл рутбира (если нет, то можно заменить колой), 2 ст. л. шоколадного сиропа и 1-2 шарика ванильного мороженого, а также немного взбитых сливок для украшения. На дно стакана для льда налить шоколадный сироп, добавить рутбир или колу, перемешать, сверху добавить мороженое, украсить взбитыми сливками.
Для алкогольного варианта напитка можно использовать этот рецепт. На 2 порции возьмите 90 мл кофейного ликера, 0,5 ст. корневое пиво, 2 шарика шоколадного мороженого, а также взбитые сливки и коктейльная вишня для украшения. Затем добавьте в шейкер ликер, рутбир и мороженое, смешайте с насадкой для молочного коктейля ручного миксера до получения однородной массы. Разлейте коктейль по бокалам и украсьте взбитыми сливками и вишней.