Одной из самых почитаемых святых в католической церкви является великомученица Варвара Илиопольская. День святой Варвары отмечается 4 декабря, и в некоторых странах этому празднику придается особое значение.
Святая Варвара – небесная защитница от внезапной смерти. В католической церкви она является одной из четырнадцати святых помощников, древних святых, почитаемых как единая группа со времен пандемии бубонной чумы в 14 веке.
Для христиан Ливана, Сирии, Палестины и Иордании День Святой Варвары (Ид иль-Бурбара) стал своего рода эквивалентом Хэллоуина. Сирийские и ливанские христиане верят, что святая Варвара принимала разные обличья, чтобы спастись от преследовавших ее римлян.
Традиционное к этому дню блюдо — бурбара — готовится из вареных зерен пшеницы, зерен граната, изюма, аниса и сахара и выглядит как рождественская кутья. Им угощают костюмированных детей, которые ходят от дома к дому и поют специальные песни в честь святой Варвары.
В Польше праздник в честь святой Варвары называется Barbórka. Поскольку святая Варвара является покровительницей трудолюбия, горняки, геологи, металлурги, горные инженеры и представители других подобных профессий считают ее своим профессиональным праздником.