Ежегодно 7 сентября работники предприятий аквакультуры России отмечают свой профессиональный праздник — День рыбовода. В 2018 году с такой инициативой выступило Минсельхоз России.
Неотъемлемой частью аквакультуры является рыбоводство (разведение и выращивание гидробионтов в искусственных водоемах и на специально созданных морских плантациях). Он предусматривает выращивание рыбы в емкостях или загонах в специальных инкубаториях.
Рыбоводство – один из древнейших видов хозяйственной деятельности человека. Известно, что рыбоводством занимались в Древнем Китае, Египте, Индии и Риме. На Руси рыбоводство существовало уже в XII-XIII веках: при монастырях создавались пруды, в которых монахи держали рыбу.
Промышленное рыбоводство в России начало развиваться в середине 19 века. Его основателем считается выдающийся русский ихтиолог Владимир Врасский. В 1856 г. он разработал «сухой» («русский») способ искусственного осеменения и инкубации икры, а в 1860 г. открыл первый в стране рыбоводный завод в селе Никольское, действующий до сих пор.
После смерти Врасского деятельность завода пошла на спад, но в 1879 году директором завода стал известный ихтиолог Оскар Гримм, под руководством которого Никольский рыбоводный завод стал главным научным центром рыбоводства в страна. В следующем десятилетии было открыто несколько филиалов завода.
Российское рыбоводство продолжало развиваться и в советский период. Особое внимание уделялось разведению рыбы в прудах, и основной породой разводимых рыб был зеркальный карп. Сегодня объем продукции аквакультуры в России значительно отстает от вылова дикой рыбы, однако рыбоводство в стране развивается.
По состоянию на 2020 год объем продукции аквакультуры в России составил более 328 тысяч тонн. Свыше 60% приходится на карповых, почти 30% на лососевых. Предприятия Южного, Северо-Западного, Дальневосточного и Уральского федеральных округов являются лидерами по производству пищевой рыбы.
Несмотря на то, что Россия имеет большие перспективы для развития рыбоводства за счет больших площадей водоемов (озер, водохранилищ, прудов и садков), она занимает одно из последних мест в мире по объему промышленного производства рыбы за три года. Основные причины: дороговизна энергии, отсутствие качественных кормов и дороговизна внедрения новых технологий и приемов.
В целях поддержки развития отрасли в 2013 году был принят федеральный закон «Об аквакультуре (рыбоводстве)», на основании которого утверждены государственные программы развития аквакультуры. Минсельхоз и Росрыболовство ежегодно выделяют сотни миллионов рублей на поддержку рыбоводства.
В 2018 году Минсельхоз России предложил отмечать День рыбовода 7 сентября, в день рождения Владимира Врасского. Хотя официально этот профессиональный праздник еще не утвержден, его уже отмечают в российских рыбоводческих хозяйствах, чтобы подчеркнуть вклад аквакультуры в экономику страны, повысить престиж профессии и отметить заслуги работников рыбоводческого хозяйства.