Дата праздника была выбрана в честь даты образования Министерства налогов Азербайджанской Республики в 2000 году. Это министерство было создано на базе существовавшей ранее Главной государственной налоговой инспекции (с 1991 года).
Исторически налоговая служба Азербайджана берет свое начало от Налоговой инспекции при Министерстве финансов, созданной 17 июня 1919 года, в период Азербайджанской Демократической Республики. А когда Азербайджан вошел в состав СССР, вопросы налогообложения стали регулироваться соответствующим общесоюзным законодательством.
В июле 1990 года, когда была восстановлена независимость Азербайджана, возникла необходимость создания национального органа по сбору налогов и других обязательных платежей, а также по обеспечению государственного контроля за соблюдением налогового законодательства. Таким органом стала Налоговая служба при Министерстве финансов Азербайджанской Республики.
Позже, в 1991 году, эта служба была реорганизована и выведена из-под контроля Минфина страны. Главный налоговый орган стал именоваться Главной государственной налоговой инспекцией Азербайджанской Республики и стал функционировать самостоятельно.
В соответствии с указом Президента страны от 11 февраля 2000 года эта инспекция была ликвидирована, и на ее базе было создано Министерство налогов Азербайджанской Республики. Именно он теперь стал обеспечивать единую государственную налоговую политику в стране, осуществляя поступление налогов и других обязательных платежей в государственный бюджет, а также контроль за соблюдением законодательства в этой сфере.
Следующие почти 20 лет Министерство налогов Азербайджанской Республики действовало как самостоятельный орган центральной исполнительной власти, но 23 октября 2019 года Президент Азербайджана Ильхам Алиев подписал указ, согласно которому это министерство было включено в состав в Министерстве экономики страны.
В настоящее время в задачи налоговой службы Азербайджана входит контроль за соблюдением налогового законодательства в стране, выявление и пресечение всех попыток нарушения требований этого законодательства. День работников налоговой службы Азербайджана призван подчеркнуть роль этой службы в жизни государства и общества.