День малинового варенья / 16 августа 2023 г.

День малинового варенья — неофициальный, но очень любимый всеми сладкоежками праздник, который был придуман кулинарным интернет-сообществом в 2015 году. Он посвящен одной из самых вкусных и полезных домашних заготовок на зиму.

Малина содержит витамины группы А, В и С, различные минералы, такие как калий, кальций, железо, магний и цинк. Благодаря этому малина широко используется в народной медицине. Например, считается, что он обладает потогонным, жаропонижающим, противовоспалительным и антисептическим действием.

Дикая малина содержит больше питательных веществ, чем садовая малина, но садовые ягоды обычно крупнее и слаще. Обычная малина имеет красный цвет, но есть и сорта с белыми, желтыми, лиловыми и даже черными ягодами.

Благодаря своему восхитительному вкусу и аромату малина идеально подходит для приготовления варенья. Приготовить малиновое варенье достаточно просто: нужно лишь смешать свежие ягоды с сахаром, дать им пустить сок, а затем поставить на огонь.

Малина – нежная ягода, поэтому варить ее нужно всего 15-20 минут. Эта ягода также отлично подойдет для приготовления варенья-пятиминутки. Чтобы малина быстро сварилась, но не потеряла форму, а варенье получилось максимально ароматным, советуют варить не более двух килограммов ягод за один раз. Кроме того, пектин, натуральный желирующий агент, получаемый из яблок или цитрусовых, можно использовать для приготовления густого малинового варенья.

На зиму малиновое варенье удобно закатать в банки. Для этого банки необходимо простерилизовать над паром или в духовке, а крышки прокипятить. Варенье следует разливать в банки горячим, а после закатывания необходимо перевернуть банки вверх дном и укутать для постепенного остывания. Полностью остывшие банки с вареньем можно хранить в темном прохладном месте.

Малиновое варенье – это не просто замечательный десерт или начинка для пирогов. Помогает повысить иммунитет и даже бороться с первыми симптомами простуды (конечно, если сочетать с горячим напитком).

16 августа отмечают День малинового варенья. Эта дата выбрана потому, что на Руси этот день издавна отмечается Антоном Малинником. В этот день было принято собирать малину в окрестных лесах и заготавливать ее впрок.

Оцените статью
ПраздникГде.ру
Добавить комментарий