День джекфрута / 4 июля 2023 г.

День джекфрута отмечается ежегодно 4 июля. Он был создан для повышения осведомленности об удивительных фруктах, произрастающих в Южной и Юго-Восточной Азии, и продвижения их как вкусной и питательной альтернативы мясу.

Джекфрут (Artocarpus heterophyllus) — вид дерева семейства Moraceae, в который входят многие другие известные растения, такие как баньян, хлебное дерево, инжир и шелковица. Уроженец Южной и Юго-Восточной Азии, джекфрут широко культивируется в тропиках из-за его плодов. Крупнейшими производителями джекфрута в мире являются Индия, Бангладеш, Таиланд и Индонезия. Культивируется также в Австралии, Бразилии, Малайзии, Филиппинах, Шри-Ланке, Вьетнаме и некоторых других странах.

Джекфрут известен тем, что дает самые большие съедобные плоды, которые растут на деревьях: они могут достигать 20-110 см в длину и весить до 34 кг. Взрослое дерево джекфрута дает около 200 плодов в год, а старые деревья могут давать до 500 плодов в год! Сырой джекфрут является богатым источником пищевых волокон и витамина В6, а также умеренным источником витамина С и калия.

Вкус спелого джекфрута описывается как сочетание яблока, банана, манго и ананаса. Из-за своего сладкого вкуса спелый джекфрут в основном используется в десертах, таких как пирожные, заварной крем, замороженные десерты, фруктовые салаты и т. д. Незрелый джекфрут имеет более мягкий вкус и мясистую текстуру. Молодой джекфрут является основным продуктом многих южных и юго-восточных кухонь, где он используется в качестве заменителя овощей или мяса в различных пикантных блюдах, включая салаты, карри, тушеные блюда, бутерброды (вместо свинины) и т. д.

Следует отметить, что, хотя текстура молодого джекфрута напоминает мясо, фрукт на самом деле не содержит достаточного количества белка, чтобы считаться «полноценной» альтернативой мясу. Однако вы можете использовать джекфрут, чтобы уменьшить количество мяса в своем рационе, если, например, вы еще не готовы стать полным вегетарианцем. Если вы вегетарианец или веган и хотели бы включить джекфрут в свой рацион, вы можете сделать это, но убедитесь, что получаете достаточно белка из других источников.

День джекфрута был создан сотрудниками jackfruitday.com в 2016 году, чтобы отпраздновать джекфрут как вкусную альтернативу мясу. Его дата выбрана намеренно, чтобы совпасть с Днем независимости США — организаторы призывают людей «заявить о своей независимости от мяса» 4 июля и заменить мясо джекфрутом.

Есть много способов отпраздновать День джекфрута. Вы можете узнать больше о пользе для здоровья и кулинарном использовании джекфрута, насладиться фруктами в сыром виде или приготовить некоторые из них, попробовать чипсы из джекфрута или консервированные джекфруты, а также рассказать о празднике в социальных сетях с помощью хэштега #JackfruitDay, чтобы поощрить остальных. также объявить о своей независимости от мяса хотя бы на день и попробовать джекфрут.

Если вы не знаете, что приготовить из джекфрута, загляните на сайт jackfruitday.com, чтобы найти рецепты. Они предлагают множество вкусных рецептов на выбор, включая бутерброды, пиццу, чили кон карне, энчиладас, мороженое, чашу смузи, липкий перевернутый пирог, тунец с джекфрутом и жареный рис с джекфрутом.

Оцените статью
ПраздникГде.ру
Добавить комментарий